10 Resep Ayam Rica Rica Ala Rumahan

Apakah Anda penggemar makanan pedas? Pasti sudah tahu kan ayam rica-rica kan? Masakan ini berasal dari bahasa Manado, kata rica sendiri berarti sambal dalam bahasa Manado dan kami akan memberikan resep ayam rica rica untuk kalian semua!.

Selain menggunakan cabai, penambahan bumbu lainnya, mulai dari kunyit, lengkuas, bawang putih, kayu manis, jahe dan masih banyak lagi, juga membuat ayam rica rica semakin nikmat. Menambahkan daun kemangi membuat rasa ayam rica-rica semakin nikmat, lho.

Baca Juga: 5 Strategi membuka usaha minuman kekinian 

1. Bumbu rica rica pedas

Bahan:
– 4 batang serai geprek
– 1 jempol laos geprek
– 4 lembar daun salam kering
– 8 lembar daun jeruk segar
– 1 batang daun bawang
– 2 tomat ukuran sedang
– Cabai kecil utuhan secukupnya
– Kaldu ayam bubuk
– Garam
– Gula pasir

Bumbu halus:
– 13 butir bawang merah
– 9 siung bawang putih
– 8 biji kemiri
– 1/2 telunjuk kunyit
– 3/4 jempol jahe
– 3 cabai merah besar
– 1 ons cabai kecil

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus, tumis hingga matang.
2. Tambahkan serai, laos, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
3. Tambahkan garam, kaldu dan gula.
4. Tuang 250 ml air dan didihkan.

2. Bumbu ayam rica rica

Bahan:
– 1 buah tomat potong
– 3 ikat daun kemangi
– 5 lembar daun jeruk diiris tipis
– 2 batang serai diiris
– 1 ruas jahe digeprek

Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 10 cabai merah kriting
– 6 cabai rawit
– 1/2 sdt kunyit

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan jahe, daun jeruk dan serai, aduk.
3. Masukkan ayam dan sisa bahan.
4. Tambahkan air secukupnya.

Baca juga: 10 Makanan Terenak di Dunia di Jamin Gagal Move On 

3. Bumbu rica diet

Bahan:
– 1 ruas jahe, geprek
– 2 daun salam
– 1 serai, geprek
– 3 daun jeruk
– 1 ruas lengkuas, geprek
– Garam dan gula secukupnya
– 1 sdm perasan jeruk limau atau nipis
– 300 ml air matang

Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 10 cabai keriting
– 7 cabai rawit
– 1 ruas kunyit
– Sedikit air

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam, tambahkan air jeruk, garam, gula dan air matang.
3. Masak hingga meresap.

4. Bumbu rica kemangi

Bahan:
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt kaldu jamur
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, geprek
– 1/2 ruas jempol lengkuas, geprek
– 1 ikat kemangi, ambil daunnya
– 375 ml air
– 1 sdt garam

Bumbu halus:
– 4 buah cabai merah besar
– 4 buah cabai merah keriting
– 7 buah cabai rawit hijau
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 1/2 cm jahe
– 1/2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum, matang, dan berubah warna.
2. Tambahkan garam, gula dan kaldu, coba rasa.
3. Tambahkan daun kemangi, aduk.

Baca juga: 30 Rekomendasi Resep Masakan Rumahan 

5. Ayam rica tomat

Bahan:
– 1 batang serai memarkan
– 4 lembar daun jeruk sobek-sobek
– 2 batang daun bawang iris-iris
– 2 buah tomat merah potong dadu
– 1 ikat kemangi petik daunnya
– Air secukupnya
– Garam, kaldu jamur, dan sedikit gula

Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 3 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai merah keriting
– Cabai rawit merah sesuai selera

Baca Juga: Resep Membuat Pempek Palembang Yang Enak Dan Gurih!

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan harum
2. masukkan serai dan daun jeruk
3. tumis kembali hingga matang dan keluarkan minyak.
4. Tambahkan tomat dan air sesuai selera.
5. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan sedikit gula pasir
6. aduk dan masak hingga air menyusut
7. cek rasa, tambahkan daun bawang dan daun kemangi.

6. Bumbu rica rica cabai hijau

Bahan:
– 4 batang serai geprek
– 4 lembar daun salam kering
– 8 lembar daun jeruk
– 1 jempol laos
– 1 batang daun bawang iris sesuai selera
– 1/2 ons cabai kecil utuhan
– 2 buah tomat hijau atau merah ukuran sedang lalu iris-iris
– Air secukupnya untuk mengungkep ayam sampai empuk
– Kaldu ayam dan garam secukupnya
– Gula pasir
– 2 ons cabai hijau keriting
– 1 ikat daun kemangi

Bumbu halus:
– 8 siung bawang putih ukuran besar
– 10 siung bawang merah
– 1 jempol jahe, kurangi sedikit
– 1/2 telunjuk kunyit
– 10 biji kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam
2. tambahkan air secukupnya dan aduk.
3. Kemudian tutup panci, masak hingga ayam empuk.
4. Setelah air sedikit mendidih, masukkan irisan tomat, kaldu bubuk, sedikit gula dan
5. Koreksi Rasa.
6. Goreng cabai hijau keriting sampai lunak, lalu tumbuk kasar.
7. Tambahkan potongan cabai hijau besar dan irisan daun bawang
8. aduk, setelah saus kental mengental tambahkan minyak serpih.
9. Masak sebentar lalu angkat.

Baca Juga: 5 Resep Soto Ayam Mengunggah Selera Makan Anda

7. Bumbu ayam rica bakar

Bahan:
– 1/2 sdt lada bubuk
– 10 butir bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 1 ruas lengkuas
– 5 biji cabai merah besar
– 1/2 sdt penyedap rasa
– 5 biji cabai, iris tipis
– 3 lembar daun jeruk, sobek sedikit
– 1 lembar serai geprek
– 1/2 sdm garam

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih dan cabai merah besar dalam blender.
2. Tambahkan bumbu lainnya ke dalam wajan, irisan cabai, serai, lengkuas dan daun jeruk.
3. Tambahkan bumbu halus.
4. Aduk rata hingga air menyusut dan berubah warna menjadi agak merah.
5. Jika sudah asam dan harum
6. tambahkan garam dan merica bubuk.
7. Campur dengan baik.

8. Bumbu rica kecombrang

Bahan:
– 2 ikat serai geprek
– 2 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 1/2 kecombrang, iris halus
– 2 jeruk nipis ambil airnya
– 2 ikat kemangi

Bumbu halus:
– 1 tomat
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 ruas lengkuas
– 2 cabai merah besar
– 1 ruas jahe
– 2 cabai merah keriting
– 3 cabai rawit merah
– 1/4 sdt merica butiran
– 1/2 sdt ketumbar butiran
– 3 butir kemiri
– 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan kecombrang.
2. Tambahkan air, gula dan garam

Baca Juga: 10 Gudeg Jogja Yang Bikin Kamu Penasaran

9. Ayam rica pedas manis

Bahan:
– 2 ruas lengkuas (geprek)
– 3 lembar daun salam
– Garam
– Gula merah dan gula pasir
– 1 sachet kaldu ayam
– 2 batang serai (geprek)
– 3 lembar daun jeruk
– Lada bubuk
– 2 ruas jahe (geprek)
– Kecap manis
– 2 gelas kecil air matang

Bumbu halus:
– 13 buah cabai merah keriting
– 9 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1/2 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam dan jeruk hingga harum.
3. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
4. Tambahkan 2 gelas air matang.
5. Tinggalkan sebentar.
6. Selanjutnya masukkan ayam yang sudah di masak, lalu aduk hingga bumbu merata,
7. tambahkan kecap asin secukupnya, aduk kembali
8. di amkan sebentar hingga air sedikit berkurang dan bumbu sedikit mengental.

10. Bumbu rica pedas dan wangi

Bahan bumbu halus:
– 8 siung bawang putih
– 7 butir bawang merah
– 6 butir kemiri
– 2 ruas jahe
– 2 ruas kunyit
– 60 gr cabai keriting merah
– 80 gr cabai rawit merah
– 50 ml minyak

Bahan lainnya:
– 13 buah cabai rawit merah
– 1 sdm gula
– 30 gr daun kemangi
– 1 batang daun bawang
– 3 lembar daun salam, opsional
– 1 sdt kaldu ayam
– 2 batang serai, geprek
– 1 lembar daun pandan, opsional
– 5 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Masukkan tempat lilin, bawang putih, jahe, kunyit dan minyak sampai rata
2. lalu tambahkan bawang merah, cabai rawit dan cabai, campur air, garam, gula, kaldu ayam dan daun pandan
3. masak hingga empuk 20 menit.
4. Campur rata cabai rawit, daun bawang dan basil.

Baca Juga: Sejarah Hari Pendidikan (HARDIKNAS)

Itulah 10 resep ayam rica rica untuk kalian pelajari di rumah guys, semoga artikel ini bermanfaat untuk kalian yang ingin mencoba memasak ayam rica rica di rumah.

Oh ya guys membaca resep rica rica ayam sambil mendengarkan musik bisa membuat kita menambah semangat menjalankan aktivitas kita loh berikut 5 Lagu K-Pop Korea Sedang Trending di Youtube