Resep Mie Titi Khas Makassar

Ketika berkunjung ke Makassar mungkin kita akan menemukan banyak sekali makanan khas makassar yang layak dicoba dan bikin penasaran, salah satunya adalah mie titi khas makassar.

Mie titi hampir mirip dengan tamie, mie goreng kering yang disiram dengan kuah dengan potongan ayam atau seafood. Seperti apa resepnya? Ini dia cara membuatnya.

1. Mie Titi Khas Makassar 

Bahan:

1. 200g mie kuning basah (bisa juga menggunakan mie kuning kering)
2. 100g dada ayam, potong kotak kecil
3. 2 sosis
4. 2 bakso sapi, potong-potong
5. 1 butir telur, kocok
6. sawi hijau secukupnya
7. 2 siung bawang putih, haluskan
8. 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya,
9. garam, gula dan merica bubuk secukupnya
10. Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rendam mie dalam air panas selama 3 menit. Tiriskan dan goreng hingga kering. Reservasi.
2. Rebus dada ayam, angkat dada ayam dan gunakan kaldu untuk saus.
3. Tumis bawang putih hingga harum, tuang kaldu, masak hingga mendidih. .Tambahkan sosis, bakso, dan mustard. Masak sampai mustard melunak.
4. Bumbui dengan garam, gula dan merica, aduk rata. Kocok telur dan tuangkan ke dalam saus, aduk rata. Tambahkan juga dada ayam.Masak hingga mendidih
5. koreksi rasa, tambahkan larutan maizena bila perlu, aduk rata hingga kuah mengental, angkat.
Tata mie kering di piring, lalu tuang saus di atas mie dan Mie Titi siap dinikmati.

Baca juga: 30 Makanan Khas Bali Banyak di Buru Wisatawan 

2. Resep Mie Titi ala Rumahan

Bahan-bahan:

• 4 potong ayam
• 3 buah bakso
• 150 gram mie telor rebus
• 1 ikat sawi hijau
• 3 lembar sawi putih
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 sdm maizena, larutkan
• 300 ml air kaldu ayam
• Minyak goreng
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, goreng
• Lada
• Garam
• Penyedap rasa

Cara membuat mie titi sederhana:

1. Goreng mie telur rebus hingga kering, sisihkan.
2. Rebus ayam hingga setengah matang, sisihkan. Cadangan kaldu. Potong bakso dan ayam sesuai selera.
3. Hancurkan bawang putih, kenari, garam dan merica.Kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan ayam dan sayuran. Kemudian aduk hingga rata dan tambahkan kaldu ayam. Tambahkan radicchio dan sayuran dan aduk lagi sampai lunak.
5. Tambahkan larutan tepung maizena dan telur kocok, aduk rata kembali. .Masak hingga saus mengental.
6. Siapkan pasta di piring saji, lalu siram dengan saus sayur. Mie Titi khas makassarr Mudah siap dihidangkan makanan khas  makassar.

Baca Juga: 5 Strategi membuka usaha minuman kekinian 

3. Resep Mie Titi Instan

Bahan-bahan:

• 1 bungkis mie instan goreng
• ½ buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 3 ekor cumi
• 5 buah bakso sapi
• 2 buah sosis ayam
• 1 buah wortel
• 1 sdt lada bubuk
• 15 bh cabe rawit (optional)
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt saos tiram
• ½ sdm tepung maizena
• Pala bubuk
• Sawi putih
• Minyak wijen
• Garam
• Kaldu bubuk

Cara membuat mie titi instan:

1. Masak mie instan selama 3 menit. Lalu goreng dalam minyak panas.
2. Lelehkan margarin, lalu masukkan bakso dan sosis, goreng hingga setengah matang, lalu tambahkan minyak wijen.
3. Tambahkan daun bawang dan tumis sebentar. Tambahkan cumi, sayuran, cabai rawit dan air. dan rempah-rempah.
4. Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan tepung maizena yang sudah dicairkan setelah mengental, tambahkan telur dan aduk kembali, tunggu hingga matang dan kuahnya berserat,
5. letakkan mie yang sudah digoreng sebelumnya di piring saji, tambahkan kuah dan air sayuran. diatasnya Mie Titi Instan makanan khas makassar siap dihidangkan.

Baca juga: 10 Makanan Terenak di Dunia di Jamin Gagal Move On 

4.  Resep Mie Titi Seafood

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie telor
• Air
• Minyak goreng

Bahan kuah siram:

• 1 buah wortel, potong memanjang
• 1 lembar sawi putih, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 3 batang caisim, potong-potong
• ¼ kol, potong-potong
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 cm jahe, cincang kasar
• 1 buah cabe merah besar, potong serong
• 4 buah bakso sapi, iris tipis
• 1 ekor cumi, potong2
• 10 ekor udang, bersihkan
• Air
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm saos tiram
• sdt lada
• ½ sdt garam

Cara membuat mie titi seafood:

1. Masak mie telur setengah matang, sisihkan.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak sayur, goreng pasta yang sudah matang, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Kemudian masukkan cumi, udang dan terakhir bakso. Goreng hingga cumi dan udang matang.
4. Tambahkan cabai, tiriskan air dan tambahkan saus tiram, merica bubuk, garam dan minyak wijen. Aduk hingga rata.
5. Kemudian tambahkan telur dan aduk kembali. Kemudian masukkan sayuran dan aduk rata kembali. Biarkan sayuran runtuh. sedikit, lalu tambahkan larutan maizena.Aduk kembali hingga kuah mengental
6. Siapkan wadah, masukkan mie kering, lalu tuang di atas sayuran.

Baca juga: 30 Rekomendasi Resep Masakan Rumahan 

5. Resep Mie Titi Pedas Khas Makassar

Bahan-bahan:

• 200 gram mie telur

Bahan sayur siram:

• 1 batang sawi
• 1 buah wortel potong sesuai selera
• 4 buah bakso iris tipis
• 3 buah jagung muda iris serong
• 2 buah jamur kuping iris tipis
• 6 buah kapri
• 100 gram udang kupas kulitnya
• 1 buah bawang bombay iris panjang
• 2 buah bawang putih geprek
• 100 ml air
• 50 ml air
• 1 sdt maizena, larutkan
• minyak untuk menumis
• Garam
• Kaldu bubuk
• Lada

Bahan ayam suwir pedas:

• ½ dada ayam fillet rebus suwir
• 50 gram cabe rawit
• 10 buah cabe keriting
• 3 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• Jamur kancing
• Gula
• Garam
• Kaldu jamur
• Air
• Minyak

Cara membuat mie titi pedas khas Makassar:

1. Rendam dalam air hangat, lalu tiriskan, lalu goreng mie kering dan sisihkan,
2. tumis bumbu halus untuk ayam suwir lalu masukkan ayam tambahkan gula, kaldu jamur, garam, koreksi rasa. aduk hingga matang, tambahkan sedikit air, bumbu meresap ke dalam ayam yang sudah di potong-potong.
3. Untuk membuat sayur menjadi merah, tumis bawang bombay dan bawang putih terlebih dahulu hingga harum, lalu masukkan wortel, jamur, jamur, bakso, udang, jagung.
4. Aduk dan aduk lagi sambil menambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan merica bubuk masak hingga bumbu meresap ke dalam sayuran.
5. Setelah wortel agak layu, masukkan sawi dan kacang polong. Aduk lagi dan tambahkan larutan tepung maizena ke sayuran, aduk sampai saus sedikit mengental.
6. Tata mi kering di piring saji, lalu sajikan siran dengan sayur dan suir ayam pedas.

Baca Juga: 10 Cara membuat es krim di rumah simpel dan praktis 

Mie merupakan salah satu olahan karbohidrat yang memiliki efek samping bagi tubuh, sehingga kamu perlu membatasi jumlahnya terutama mi instan

Journal of Food Science and Food Safety menjelaskan bahwa mi yang diolah di pabrik sudah melalui proses pemanasan, pengeringan dan pemasakan.

Kebanyakan mie instan rendah kalori, serat, dan protein. Namun, mereka tinggi lemak karbohidrat garam dan beberapa mikronutrien.

oh ya guys memasak mie titi makanan khas makassar sambil mendengarkan musik bisa membuat kita menambah semangat menjalankan aktivitas kita loh berikut 5 Lagu K-Pop Korea Sedang Trending di Youtube