10 Resep Ayam Geprek Super Kremess 

Ayam geprek super kremes ini biasanya di sajikan dengan berbagai jenis sambal dan lauk pauk lainnya seperti acar dan kol. Selain rasanya yang enak, cara mengolah ayam geprek kremes ini sangat sederhana. Yang perlu Anda lakukan hanyalah membumbui ayam, lalu bungkus dengan tepung, goreng dan bumbui dengan saus sambal.

Nah, bagi Anda yang ingin menyajikan ayam gerek crispy untuk keluarga di rumah, tidak perlu membelinya di luar. Anda bisa membuatnya sendiri dengan Resep Ayam Geprek Super Kremes yang pastinya enak.

1. Ayam geprek crispy sambal ijo

Bahan:
-1/4 kg ayam di potong menjadi 4 bagian.
– 1/2 liter minyak goreng
– 3 siung bawang putih
– Air
– Kaldu bubuk, merica bubuk, garam

Bahan kering:
– 250 gr tepung cakra
– 3 sendok makan tepung maizena
– 3 sendok makan tepung bumbu instan
– garam, baking powder secukupnya
– Bubuk kaldu, bubuk paprika, bubuk cabai
bahan basah:
– 200 ml air dingin

Bahan cabai:
– 15 paprika hijau,
– 2 paprika hijau besar,
– 2 buah tomat hijau,
– 5 bawang merah
– Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam pertama siapkan bumbu untuk bumbunya yang ditumbuk halus, rendam selama kurang lebih 25 menit.
2. Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan kering dan aduk hingga merata. Siapkan juga air dingin di baskom lain.
3. Proses memanggang ayam. Masukkan ayam terlebih dahulu ke dalam adonan kering, gulung dan jangan ditekan agar tepung tidak menggumpal.
4. Kemudian rendam dalam air dingin sebentar, angkat dan tiriskan sampai tidak ada lagi airnya. Masukkan kembali tepung, gulingkan, lalu rendam lagi sebentar dengan air dingin, terakhir masukkan kembali tepung, taburi tepung, balikkan hingga garing.
5. Siapkan wajan dengan api kecil yang sudah berisi minyak panas, Lalu panggang hingga berwarna kuning keemasan, usahakan dibalik hanya sekali saja agar tidak merusak teksturnya. Angkat dan tiriskan setelah dimasak.
6. Buat saus cabai hijau, campur semua bahan sambal di dalam lesung dan tumbuk sampai halus.
   Kemudian tumis dalam wajan yang sudah berisi minyak panas, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk.
7. Tes rasa, ayam crispy dengan sambal hijau dan sajikan.

Baca juga: 30 Makanan Khas Bali Banyak di Buru Wisatawan 

2.Geprek crispy mozarella

Bahan:
– 1/2 kg dada ayam, potong 8 bagian
– 1 jeruk nipis
– 5 siung bawang putih
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 2 sdt bubuk paprika

Bahan pelapis:
– 200 gr tepung krispi
– 200 gr tepung cakra
– 1/2 sdt baking powder
– 1 butir telur
– 250 ml air es
– minyak goreng secukupnya
– Chili sebelumnya
– 1 siung bawang putih
– 7-10 cabai rawit
– Kencur 1 cm
– Secukupnya garam bubuk, gula dan kaldu
– sejumput keju mozarella

Cara memasak:

1. Cuci ayam, olesi dengan jeruk nipis dan marinasi dengan bumbu halus dari bawang bombay, garam, merica dan paprika. Diamkan di kulkas sekitar 3 jam
2. Campur semua bahan kering, tepung crunchy, chakra, baking powder. Ambil 1/4 bahan kering lalu masukkan ayam yang sudah di marinasi dan di amkan, lalu tambahkan telur yang sudah dikocok dan air es.
3. Lalu gulingkan ke sisa bahan kering sambil di uleni dan di potong-potong agar hasilnya keriting
4. Panaskan minyak hingga panas, lalu kecilkan api lalu masukkan ayam goreng hingga kuning keemasan dan matang
5. Sambil memasak ayam, buat kuahnya, haluskan cabai rawit, kencur dan bawang putih, tambahkan garam dan gula. dan kaldu bubuk. Tes rasa lalu bilas dengan minyak panas.
   Kemudian pasta ayam, aduk rata dengan saus sambal.
6. Panaskan oven, lalu letakkan ayam panggang di atas loyang yang di taburi keju mozzarella parut dan panggang sampai keju meleleh.

3. Crispy sambal mercon

Bahan:
– 1/2 kg dada ayam
– 2 bungkus tepung terigu (150 gram)
– 1/2 sachet aroma
– 5 siung bawang putih
– lada giling
– Asin
– 1 jeruk nipis
– 20 cabai rawit
– cukup air

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
2. Untuk membuat adonan cair, gunakan sebungkus tepung serbaguna dan tambahkan 4 siung bawang putih yang dihaluskan. Tambahkan aroma, merica bubuk dan garam lalu tuang air dingin secukupnya.
3. Bilas kembali ayam dari perasan jeruk nipis dan tambahkan ke dalam adonan cair dan diamkan selama 15 menit.
4. Siapkan adonan kering, cukup taburi 1 bungkus tepung serbaguna dan bumbui sesuai selera.
5. Masukkan ayam ke dalam adonan cair satu per satu ke adonan kering sambil ditekan dan dikocok. Lalu goreng dengan api kecil di minyak panas.
6. Untuk saus kerupuk-cabai, panggang 20 cabai rawit dan 1 siung bawang putih, giling kasar dan tambahkan sedikit minyak dari wajan.
7. Ayam Pastry Cabe Pedas siap dihidangkan

Baca juga: 10 Makanan Terenak di Dunia di Jamin Gagal Move On